続けて質問いたします。

居宅サービス計画の見直しをしたとき、短期目標が以前と変わらなかった場合でも利用者さんから、署名捺印をいただく必要があるのでしょうか。

ちょっと意味が分かりませんが、ケアプランを変更したのなら、新規作成時と同じ手順が必要です。